杜绝“舌尖上的浪费”,湖南省文物考古研究所在行动
2020年8月17日 信息来源:文:王燕玲 图:杨如、王燕玲 目前浏览:823次


“餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!尽管我国粮食生产连年丰收,对粮食安全还是始终要有危机意识,今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。”近日,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示强调,要求对粮食安全这一问题始终要怀有危机意识,坚决制止餐饮浪费行为。

为营造“节约为荣、浪费可耻”的文明就餐氛围,积极响应和倡导“厉行节约、反对浪费”的优良传统,我所加强食堂日常管理,强化源头控制,引导职工践行绿色节约风尚,将文明食堂、文明餐桌纳入创建省直文明单位目标中,切实担负起节约用餐、杜绝浪费的主体责任。



节约粮食,食堂先行,我所多措并举,确保节约粮食落实在日常,落实在细节,一是加大宣传力度,食堂墙面悬挂有“节约粮食 减少浪费”、“‘光盘’见美德”、“谁知盘中餐 粒粒皆辛苦”等温馨提示,每张餐桌上也贴有“文明餐桌 请您支持”的文明标识,以醒目标语营造绿色餐饮、节约就餐的氛围,倡导就餐职工文明就餐,践行节约;二是加强日常管理,实行每日实名就餐签字,根据实际就餐人数采买、烹制当日份饭菜量,合理定量,最大化避免出现剩饭剩菜;要求食堂工作人员在烹饪过程中节约食材,合理利用边角料,从源头杜绝食材浪费;三是强化成本核算,按周制定菜单,合理搭配荤素菜谱,每季度进行一次食堂满意度问卷调查,结合征求意见,根据实际情况在口味和种类上进行调整,同时,加强和供应超市对接,采购、储备活动折扣物资,在保质保量的基础上控制就餐成本,确保人均就餐标准不超量、不超标。


考古所本部食堂文明餐桌宣传标语


铜官窑食堂文明餐桌宣传标语


我所食堂是单位后勤保障工作的重要组成部分,也是一扇彰显社会文明和单位形象的重要窗口。一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰。厉行节约,从自身做起,从我们做起,培养健康、合理的饮食习惯,用实际行动支持“光盘行动”,遏制“舌尖上的浪费”,让节约成为一种生活习惯,成为社会风尚。

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