建筑遗产的保护利用——对上海1933老场坊的考察
2019年12月20日 信息来源:唐阳若竹 目前浏览:1113次


一、对象背景

上海工部局宰牲场旧址(现称1933老场坊),2005年为上海市第四批优秀历史建筑,2014年公布为上海市文物保护单位,景点级别为AAA。曾为远东规模最大的现代化宰牲场。

上海工部局宰牲场旧址由英国著名建筑师巴尔弗斯1930年完成设计,建于1933年11月。宰牲场建造背景为由于当时上海只有几家私人屠宰场,卫生状况极差,市面上销售的肉类都没有经过安全检疫,当时各租界民众代表向上海工部局建议设立现代化公共宰牲场,1892年便建立了第一座现代设施的屠宰场,屠宰场经多年的使用,场地规模已满足不了市场需求,才扩建成了现在的上海工部局宰牲场旧址。


图一  上海工部局宰牲场旧址鸟瞰图


图二  旧址屠宰场西面


图三  旧址化制站北面


二、建筑结构特点

上海工部局宰牲场旧址现存两幢建筑,屠宰场与化制站。两幢总建筑面积约2.65万平方米。占地面积8677平方米。

屠宰场由一栋四层内圆主楼、四栋五层矩形次楼围合而成,建筑整体为古罗马巴西利卡式风格,全现浇钢筋混泥土框架结构。建筑采用无梁楼盖形式,楼面荷载由300余根伞形柱支撑。伞形柱帽分八角形与四边形两类。主楼与次楼通过26座廊桥进行楼层连接。屠宰场共3扇大门,西南角为正大门,西北面为次大门,正西面为旧址出入门。

主楼二层三层为宰杀间,次楼一层为牲畜养殖间,次楼其余层为加工车间、冷库。屠宰场所有窗户为镂空设计,设计师考虑到宰牲气味浓重的因素,镂空窗便于空气流通。同时窗户正面朝西,与上海常年风向一致,可以更好的达到通风的效果。次楼一至四层均专门设有牛道,牲畜通过牛道到达逐层,再通过廊桥进入到主楼宰杀间。牛道为现代化宰牲场实行人畜分离制度的产物,牛道表面排列凿出一道道凹槽,用以牲畜防滑。

化制站为四层全现浇钢筋混泥土框架结构建筑,建筑整体为巴洛克风格,化制站北面矗立一座烟囱。化制站是作为屠宰场生产线中淘汰的病畜,以及废肉、内脏、毛发等废弃物的处置场和焚化炉。


图四  旧址屠宰场内圆主楼


图五  旧址屠宰场次楼正面


图六  屠宰场主楼次楼相连廊桥


图七  屠宰场内部结构错落布局


图八  四边形柱帽伞形柱


图九  八角形柱帽伞形柱


图十  标识标牌


图十一  牛道


三、现状保护与利用

保护措施

2006年上海市对上海工部局宰牲场旧址开始了保护利用工程。工程对建筑楼地面、外墙面、内墙、廊桥、伞形柱、屋面、电气装置等,进行了全面的修缮。

楼地面:凿除所有楼地面后期改造增厚面层,在原始楼地面找平层上重做一遍30~50毫米厚的素混凝土面层。

外墙面:先用墙面清除剂与高压喷水,清除掉外墙后期添加涂料,再按外墙面原水刷石作法对破损墙面进行修补,最后在墙面涂抹一层无色的防水罩面剂,预防墙面渗水,以及附着在墙面小石子脱落。

内墙:拆除掉部分后期添加的内墙,再剔除后期改造的内墙涂料与瓷砖,统一采用内墙原做法,用水泥砂浆抹灰进行修补。

廊桥:宰牲场一至四层现设有28座廊桥,廊桥属可动铰支座,先拆除掉后期增设的2座廊桥,对原26座廊桥中部分损坏的重新装配。

伞形柱:清除掉柱面后期涂画的颜料、油漆以及瓷砖饰面,采用原工艺与现有相近材料对柱体进行抹面修补。

屋面:先拆除掉屋顶临时搭建建筑,全面详细检查屋面漏水、积水现象,清除掉屋面原始防水层,重做保温防水屋面层。

电气装置:全面设计建筑的亮化照明系统,采用节能设备,高效低耗灯具。为配合打造综合创意体验中心,增设客梯与汽车电梯。

利用方式

宰牲场在1933年使用后期阶段被逐渐改为食品厂、机械厂、制药厂,使用功能一直延续至2002年才完全停产。上海工部局宰牲场旧址(现称1933老场坊)现在为综合创意体验中心,包含了奢侈品中心、产品发布和展示中心、影视拍摄基地、人文历史博物馆、创意产业推广中心,以及与此功能相辅助的酒吧、咖啡、商铺等等。

宰牲场现各层空间均已对外租赁,一层多为商铺、二层为多为手工工作室、三层为商铺与会所、四层五层为创意设计公司。

化制站现在已被一所音乐培训机构所租用,建筑主体保持文物原状,室内布局已被多次改造。

由于上海工部局宰牲场旧址内部结构复杂,布局错落别致,吸引了一大批摄影爱好者与游客,已经成为上海周末游览参观的知名景点。

如今上海工部局宰牲场旧址被打造为1933老场坊后,先后成功举办了许多大型活动,如上海市创意产业周、中外建筑师之夜、法拉利F1方程式庆祝晚宴、雷达表50周年庆典、蓝莓之夜电影发布会等等。已然成为上海市虹口区的新地标,为建筑遗产保护利用提供了新思路。


图十二  屠宰场一层连锁商铺


图十三  一层家具体验馆


图十四  三层咖啡馆


图十五  化制站现改为音乐培训机构


参考文献

[1]朱中原,宋吴琼.工业建筑遗产的保护性修缮与再利用:19 叁Ⅲ老场坊保护性修缮工程.建筑创作,2016,2

[2]洪崇恩.远东一绝24角楼的前世今生——从“上海工部局宰牲场”到“上海1933老场坊”.都会遗踪,2008

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